Bánh Trung Thu

Ở Việt Nam, nhâm nhi bánh trung thu và nhâm nhi tách trà với những người thân yêu là một phần tất yếu của Tết Trung thu hay còn gọi là Tết Trung Thu. Như chúng ta có thể nhớ, truyền thống phục vụ bánh nướng và bánh dẻo – bánh trung thu nướng vàng và bánh trung thu nếp dẻo – vào đêm trăng thu hoạch. Nếu bạn ở Việt Nam trong lễ hội này, bạn có thể trải nghiệm niềm vui trong lễ kỷ niệm bánh trung thu của riêng mình. Đây là tất cả những gì bạn cần biết về truyền thống làm bánh trung thu của Việt Nam.

Câu chuyện về bánh trung thu

Trước khi lần đầu tiên thưởng thức món bánh trung thu Việt Nam, bạn có thể tò mò rằng chúng đã trở thành một phần của lễ hội trung thu của chúng ta như thế nào. Từ ‘bánh trung thu’ xuất hiện lần đầu tiên dưới triều đại nhà Tống của Trung Quốc, từ năm 1127 – 1279. Đến thời nhà Minh, bánh trung thu là một đặc trưng thường xuyên của lễ hội trăng thu hoạch. Dù không ai biết chính xác bánh trung thu du nhập vào Việt Nam từ khi nào, nhưng qua hàng trăm năm, món ăn Việt Nam thường bị ảnh hưởng bởi truyền thống Trung Hoa. 

Ở Việt Nam, Tết Trung Thu được coi là thời điểm đặc biệt để đoàn tụ và hòa thuận. Mỗi năm một lần, sau mùa màng bội thu, các gia đình, người thân lại quây quần thư giãn, đàn hát, uống trà dưới ánh trăng rằm. Trẻ con mong thức khuya, mang theo những chiếc đèn ông sao trong đêm tối, và nghe tiếng trống của những người múa lân. Bánh trung thu hình vuông tượng trưng cho đất và bánh trung thu hình tròn tượng trưng cho bầu trời là món ăn hoàn hảo trong đêm huyền diệu này. 

Từ lâu, ở Việt Nam chỉ có hai loại bánh trung thu. Bánh trung thu thập cẩm mặn được làm từ 10 nguyên liệu, bao gồm lá chanh, lạp xưởng hun khói, hạt sen và nước sốt bí mật hoặc rượu. Bánh trung thu nhân thập cẩm sẽ được làm trong khuôn vuông và nướng trong lò. Những chiếc bánh này sẽ được dâng lên bàn thờ gia đình và dùng chung ở nhà. Bánh trung thu đậu xanh hình tròn được làm bằng bột nếp để ăn mới ngon. Chúng có thể được cúng dường trong các chùa Phật giáo hoặc ăn tại nhà. 

Ngày nay, bạn sẽ có nhiều hơn hai hương vị bánh trung thu để lựa chọn. Các tiệm bánh truyền thống thường sử dụng các nguyên liệu như hạt sen, cơm dừa, mè đen, các loại hạt và gạo non để làm thành những chiếc bánh trung thu lớn cho mọi người cùng chia sẻ. Những người thợ làm bánh mạo hiểm hơn cung cấp bánh hạt dẻ cười, cà phê, sô cô la, thạch, dâu tây và thậm chí cả bánh trung thu sầu riêng cho khách hàng quen của họ. 

Bánh trung thu làm quà

Tặng bánh Trung thu giữa các thành viên trong gia đình, đồng nghiệp và doanh nghiệp đã trở thành một yếu tố được yêu thích trong ngày Tết Trung Thu. Khi làm quà, cách trình bày bánh cũng quan trọng không kém hương vị. Hàng năm, các tiệm bánh đều tạo ra những kiểu dáng, màu sắc và hương vị mới để làm hài lòng thị trường, đồng thời thiết kế những chiếc hộp đẹp mắt để trưng bày những chiếc bánh như một bộ quà tặng đắt tiền.

Vào những tuần trước Tết Trung Thu, bạn sẽ thấy các quầy bánh trung thu mọc lên trên khắp các con phố ở Việt Nam. Các khách sạn hàng đầu ra mắt bộ bánh trung thu nghệ thuật với các ý tưởng được cân nhắc kỹ lưỡng để các doanh nghiệp dành tặng những khách hàng tốt nhất của họ. Hai tuần trước ngày lễ, luôn rơi vào ngày 15 tháng 8 âm lịch, là thời điểm lý tưởng để gửi bánh trung thu đến những người trong danh sách của bạn.

Bất ngờ bánh trung thu

Một phần yêu thích của việc ăn bánh trung thu là khám phá hương vị của nhân bên dưới lớp vỏ và điều bất ngờ đang chờ đợi bên trong. Trước đây không phải bánh trung thu nào cũng có nhân, và tìm được lòng đỏ trứng vịt muối trong bánh trung thu của bạn là một may mắn đáng ghen tị. Ngày nay, có đủ trứng để đi khắp nơi. Bạn thậm chí có thể mua bánh trung thu với hai lòng đỏ trứng bên trong nếu bạn thích.

Ngoài bánh trung thu hình tròn và hình vuông, bạn có thể tìm thấy những chiếc bánh trung thu thú vị có hình con thỏ, đèn lồng, cá và mẫu đơn, và bánh trung thu nhân tuyết ( bánh dẻo ) hoặc bánh dẻo ( bánh nướng ). Một số thợ làm bánh trang trí bánh trung thu của họ bằng một miếng vàng lá, hoặc giấu các loại hạt giòn, nấm cục sô cô la hoặc mứt nhiệt đới bên trong. Tất nhiên, những chiếc bánh trung thu ngon nhất luôn được làm từ những nguyên liệu tươi ngon và không có chất bảo quản. Chúng được ăn tốt nhất trong vòng một hoặc hai tuần. 

Trả lời